Eski alışkanlıklarınızı kapıda bırakacağınız muhteşem bir mekân olan merkezi Ayvalık’ın gastronomi adası Cunda’da olan ve Bursa’da şubesi olarak deniz ürünleri menüleri ve başarılı şefleriyle müşterilerine en yüksek kalitede hizmet veren'CUNDA TEO'S BURSA'nın dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemlerinden olan Gault&Millau Rehberi 2025 Türkiye rehberinde yer alma başarısına tanık oldum.

Günün anlam önemine binaen verilen, alınan ödül ve plaketlerin elbette bir değeri vardır.

Ancak bazı ödüller vardır ki; hem verene hem de alana değer katan ödüllerdir.

Ülkemizde zorlu testlerden geçen, kriterlerinin çıtası çok yüksek olan, Gault&Millau, MİCHELİN YILDIZI, EFQM ve hatta Nobel, Oscar gibi ödülleri verebilecek ve dünyada akredite olan bir kurumumuzun olmamasının hüznünü yaşıyorum.

Bu tür ödüller verilmez, sadece hak edilir diye biliyordum ve yanılmadığımı bir kez daha gördüm.

Türk mutfağının en saygın isimlerini bir araya getiren bu unutulmaz gecede gerçekleşen törende, Teo’s Cunda Restaurant Sea Food (Deniz Ürünleri) kategorisinde en iyi restoranlar arasında yerini aldı.

CUNDA TEO'S BURSA'ya girerken özellikle balık lokantasında yaşayacağınızı düşündüğünüz herşeyi unutun.

Karşılamadan itibaren siparişten, pişirme teknik ve reçetelerinden, servisten, sunuma kadar size kendinizi özel hissettirecek, ne hesap gelecek kaygınızın olmadığı ve sadece sizin seçtiğiniz balık,deniz ürünleri mezeler ve içecekten oluşan hesabı masanıza oturmadan ekranda okuduğunuz Bursa'da örneği olmayan bir mekânla tanışacaksınız.

Teo’s Cunda Restaurant’ın işletmecileri Kayhan Ezer ve İsmail Polat, geleneksel deniz ürünlerine getirdiği farklı teknik ve özel yorumuyla şekillenen menüsünde sunduğu lezzetler gastronomi deneyimini en üst seviyeye taşıyor.

Deniz ürünlerinin yanı sıra, girit lezzetleri, Ayvalık'a özel reçeteler, zeytinyağlılar, rum mezeleri reçeteleri ile kendinizi bir lezzet şöleninin kahramanı gibi hissediyorsunuz.

Muhteşem görsellerine tanık olduğum tatlı kısmını konuk değil, müşteri olarak gideceğim bir güne bıraktım.

Gastroder Gastronomi Kültür ve Seyahat Derneği Başkanı ve Gastronomi yazarı Ramazan Başan’ın moderatörlüğünü yaptığı lansman yemeğinde, protokol ve güzel insanlar vardı.

TEO'S CUNDA nın işletmecileri kısa birer konuşma yaptı.

Kayhan Ezer, Teo’s Cunda olarak Gault & Millau’nun Türkiye için hazırladığı rehberde ödül almasıyla ilgili mutluluğunu şu sözlerle ifade etti : ‘Bu rehberin dünyadaki önemi sebebiyle Teo’s Cunda olarak içinde yer almak ve ödüllendirilmek onur verici.Teo’s Cunda ile deniz ürünlerine olan tutkumuzu ve yıllardır süren lezzet yolculuğumuzu misafirlerimize en samimi ve unutulmaz deneyimler sunarak yansıtmaya çalışıyoruz. Bu ödül, sadece bugün için değil, gelecekteki adımlarımız için de bize ilham verecektir. Teo’s Cunda’da misafirlerimize yenilikçi bir bakış açısıyla, sunum ve lezzetlerimizle fark yaratarak unutulmaz bir deneyim sunmayı hedefliyoruz. Burada, geleneksellik ve yenilik arasındaki dengeyi sürekli olarak yeniden keşfetmeye ve gizli kalmış lezzet reçetelerini gün ışığına çıkarmaya gayret ediyoruz.

İsmail Polat, alınan ödül ile ilgili mutluluğunu ‘’Özel olarak seçilen yerel ve sürdürülebilir ürünlerle Ege mutfağını, modern yorumlarla buluşturmaya çalışıyoruz Bölgemizdeki yerel ve sürdürülebilir ürünlerle her tabakta mevsimsel bir hikâye anlatıyoruz. Gault & Millau’un bu ödülü, titizlikle üzerinde durduğumuz özverili çalışmamızın ve yenilikçi yaklaşımımızın bir sonucudur. Bu ödül, bizi sadece Türk mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmaya teşvik etmekle kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilirliğe olan bağlılığımızı ve her tabakta yansıttığımız yerel lezzetleri de ödüllendiriyor."diyerek, bu ödülün önemini bir kez daha ifade etti.

Alkışlar eşliğinde sahneye gelen aynı zamanda eş olan Mutfak şefleri ile tanıştıktan sonra lezzet okyanusuna yelken açtık.

Yemek ve lezzet konusunda taviz vermediğimi eşim dahil yakın çevrem çok bilir. Önüme konan yemeği geri çevirmem sessizce yerim ama fikrim sorulduğunda sözümü, eleştirimi sakınmam.

TEO'S CUNDA BURSA' da hepsi reçete ile hazırlanmış onlarca meze içerisinden istediğinizi seçiyorsunuz.

Tattığım hiçbir lezzette eleştireceğim bir şey olmadığı gibi esas olan genellikle ertesi günün mide sızlanmalarının hiçbirini yaşamadım.

Salonun ferahlığını ve masa aralarındaki mesafenin rahatlığını ve de çok önemli olan ıslak hacimlerin temizliğini söylemesem olmazdı.

TEO'S CUNDA BURSA'da “kendime hoş geldim” diyorum ve lezzet avcılarına ısrarla bu okyanusa açılmalarını öneriyorum.

TEO'S CUNDA BURSA nerede mi?

Mudanya yolunda Mercedes'i geçince hemen sağda...